Riz Complet pour Culture de Champis (Boerjan) 800 grammes

Ce riz complet est le substrat idéal pour cultiver des champignons à partir d'une colonie de mycélium. Que vous l'ayez cultivée vous-même dans une boîte de Pétri ou que vous utilisiez une culture liquide prête à l'emploi.

Caractéristiques

• Parfait pour la culture d'un substrat permettant la croissance de champignons.
• Valeurs nutritionnelles pour 100 grammes :
• Énergie : 1492 kJ / 352 kcal
• Matières grasses : 2,6 g
• Dont acides gras saturés : 0,54 g
• Glucides : 72,7 g
• Dont sucres : 1 g
• Protéines : 7,5 g
• Sodium / Sel : 0,01 mg

Méthode PF-TEK ?

La méthode PF-TEK tire son nom d'une technique de culture de champignons, développée par Robert McPherson (également connu sous le nom de Psilocybe Fanaticus) en 1991. Elle reste une technique populaire et simple pour cultiver des champignons magiques tels que Psilocybe cubensis. Cette méthode utilise un substrat composé de vermiculite, de riz complet et d'eau. Le mélange est stérilisé à la vapeur et conservé dans des pots stériles. On y ajoute ensuite la culture liquide avec une seringue et on lance la culture. Cette technique est appréciée pour son accessibilité, son coût abordable et son faible risque de contamination. La PF-TEK est idéale pour les débutants et les amateurs de culture de champignons, qui souhaitent aller plus loin qu'un kit de culture prêt à l'emploi.

Le riz complet comme substrat

Seule la couche extérieure non comestible du riz complet est retirée. C'est pourquoi il constitue une source de fibres, de minéraux et de vitamines. Pour cultiver des champignons, vous pouvez utiliser du riz complet pur, mais il est encore mieux de l'aérer un peu avec de la vermiculite (voir produits recommandés).

Ce qu'il ne faut pas faire :

Ne jamais injecter directement une culture liquide dans un sac de riz complet. Sinon, votre culture liquide n'a aucune chance de réussir pour trois raisons :

1. Le riz complet n'est jamais stérile. Vous devez stériliser tout substrat et son environnement avant de cultiver des champignons.
2. Un sac en plastique ne respire pas assez. Comme nous, les champignons absorbent de l'oxygène et rejettent du CO₂.
3. Le riz doit être humide. Les champignons ont besoin d'eau pour pousser.

Nous vous expliquons en détail ce qu'il faut faire pour cultiver des champignons avec succès.

Comment cultiver un substrat de Psilocybe cubensis avec du riz complet

Vous allez transformer une colonie fongique en un substrat (sol) à partir duquel les champignons pourront se développer. Voici les étapes nécessaires pour créer ce substrat. Nous montrerons ensuite comment former des corps fructifères (champignons).

1. Préparation des matériaux : Assurez-vous d'avoir un espace de travail stérile, votre culture fongique réussie (agar ou culture liquide), des gants stériles, un masque, un pot ou un récipient de riz complet, de la vermiculite (optionnel) et une seringue stérile ou un outil d'inoculation. Travaillez de manière extrêmement stérile et désinfectez soigneusement votre environnement.
2. Préparation du substrat : Rincez bien le riz complet et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit presque cuit, mais pas complètement mou. Égouttez-le bien et assurez-vous qu'il n'y a pas d'excès d'eau. Mettez le riz dans un pot ou un récipient résistant à la chaleur (de préférence avec un filtre à air, du ruban microporeux ou un autocollant en téflon avec une maille jusqu'à 0,3 micromètre).
3. Stérilisation :
• Placez les pots de riz dans une cocotte-minute, un autoclave ou une casserole normale avec une petite quantité d'eau au fond et sur une grille ou un torchon pour éviter que les pots ne touchent le fond de la casserole.
1. Casserole normale : Assurez-vous que la casserole ne sèche jamais complètement. Temps de cuisson : 60 à 90 minutes.
2. Cocotte-minute et autoclave : Assurez-vous que la pression souhaitée est atteinte et réglez un minuteur. Temps de cuisson : 20 à 30 minutes à 15 PSI (environ 1,03 bar).
4. Refroidissement : Laissez les pots de riz refroidir complètement avant de les manipuler. Ne jamais ouvrir un pot chaud, cela évite les contaminations.
5. Inoculation du substrat avec la culture liquide :
• Sterilisez la seringue contenant la culture liquide en chauffant l'extrémité de l'aiguille au rouge avec un briquet. Laissez refroidir avant d'injecter le liquide.
• Piquez l'aiguille à travers le dessus ou ouvrez rapidement le couvercle et injectez à plusieurs endroits autour des bords du riz. Refermez immédiatement le pot.
6. Incubation : Placez le pot dans un endroit chaud et sombre (environ 21-27°C). Attendez que le substrat soit complètement colonisé par le mycélium, ce qui peut prendre plusieurs semaines. Surveillez attentivement tout signe de contamination. Dès que vous voyez apparaître du mycélium blanc sur les bords, secouez le riz pour accélérer le processus.

Du substrat aux champignons

1. Astuce : Utilisez du perlite comme couche de fond : Stérilisez suffisamment de perlite (produits recommandés) pour créer une base pour votre substrat. La perlite est très efficace pour retenir l'humidité et assurer l'aération.
2. Transfert dans une chambre de fructification :
1. Une fois la colonisation terminée, transférez le substrat dans une chambre de fructification (un espace humide avec une bonne circulation d'air, par exemple une grande boîte en plastique).
2. Maintenez une humidité élevée (environ 90-95%) et une lumière indirecte provenant d'en haut. Vaporisez régulièrement et ventilez pour permettre l'évacuation du CO₂. Cela peut prendre quelques semaines avant que les champignons soient prêts à être récoltés.

Récolte : Lorsque les chapeaux des champignons commencent à se détacher légèrement des tiges, récoltez tous les champignons. Tournez-les doucement à la base avec des mains propres ou des gants. Évitez de tirer ou de déchirer pour ne pas endommager le substrat. Ensuite, vous pouvez réhydrater le substrat avec de l'eau bouillie et refroidie pour tenter une deuxième flush. En général, il est possible de réaliser 3 à 4 flushes avec le même substrat.