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Le yerba maté est une boisson sud-américaine traditionnelle contenant de la caféine, fabriquée à partir des feuilles séchées de la plante Ilex paraguariensis. Elle est communément consommée dans des pays tels que l'Argentine, l'Uruguay et le Paraguay. Il s'agit d'une boisson similaire au café et au thé, qui se situe entre les deux en termes de teneur en caféine.
Les bienfaits du thé Yerba Maté
- La yerba maté contient moins de caféine (25-75 mg par tasse) que le café (80-200 mg). Cette plante a donc un effet stimulant naturel. Elle peut contribuer à augmenter la vigilance, la concentration et l'énergie.
- Outre la caféine, la yerba maté, comme le thé, contient également de la théobromine (1-24 mg par tasse), qui réduit la tension.
- La yerba maté contient des niveaux élevés d'antioxydants, tels que des polyphénols et des flavonoïdes.
- La yerba maté contient une variété de vitamines telles que la vitamine C et les vitamines B, des minéraux tels que le potassium, le magnésium et le manganèse, ainsi que des acides aminés essentiels.
- Boire de la yerba maté peut faciliter la digestion. Elle peut aider à soulager les maux d'estomac, les ballonnements et la constipation.
- Certaines études suggèrent que la yerba maté peut stimuler le métabolisme et favoriser le processus de combustion des graisses. Elle peut également aider à réduire l'appétit, ce qui peut contribuer à la gestion du poids. Toutefois, les recherches sont insuffisantes pour étayer cette allégation de santé.
- Outre ses effets stimulants, la yerba maté peut également favoriser la clarté mentale et la concentration. Elle peut améliorer l'humeur et réduire la fatigue.
Préparer la yerba maté de manière traditionnelle
Vous pouvez préparer la yerba maté simplement comme du café filtre ou du thé matcha. Mais si vous suivez la préparation ci-dessous, tout est prêt.
Fournitures :
- Yerba maté (environ 1 à 2 cuillères à soupe par tasse)
- Une calebasse (gourde) yerba maté ou une tasse
- Une bombilla (paille en métal avec une passoire à l'extrémité)
- Eau chaude (environ 70-80°C, pas bouillante)
Les étapes :
- Remplir la calebasse de yerba maté ou une tasse aux deux tiers avec la poudre de yerba maté. Il est important de ne pas trop remplir le maté pour laisser de la place à l'eau.
- Inclinez la gourde ou la tasse et secouez-la doucement pour que les particules les plus fines de la yerba maté se déplacent vers le haut et les particules les plus grossières vers le bas.
- Placez la bombilla dans la gourde ou la tasse. Veillez à ce que la passoire située à l'extrémité de la bombilla se trouve en bas, près de la yerba maté.
- Faites chauffer l'eau à environ 70-80°C. Il est important d'utiliser de l'eau qui n'est pas bouillante, car cela peut rendre le goût du maté inutilement amer.
- Verser une petite quantité d'eau dans la gourde ou la tasse, juste assez pour humidifier la yerba maté.
- Laisser reposer la yerba maté pendant quelques secondes.
- Placez la bombilla contre le côté de la gourde ou de la tasse, à l'endroit où la yerba maté est mouillée. Tenez fermement la bombilla et couvrez la partie supérieure du bec avec votre pouce.
- Verser lentement de l'eau chaude dans la calebasse ou la tasse, en recouvrant progressivement la yerba maté tout en tenant la bombilla. Il est important de ne pas ajouter l'eau trop rapidement pour éviter d'obstruer le maté.
- Une fois l'eau ajoutée, vous pouvez boire lentement le thé yerba maté à travers la bombilla. Vous pouvez ajouter de l'eau à plusieurs reprises jusqu'à ce que le maté perde sa saveur.
- Savourez votre yerba maté ! Il est de coutume de partager la yerba maté avec d'autres personnes et de faire circuler la gourde, chacun buvant dans la même bombilla.
Contenu de l'emballage
- 50 g de poudre de yerba maté (Ilex paraguarensis) non fumée
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